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菜の花を使ったお弁当&レシピ!

 

最近、菜の花をスーパーなどでも見かけますね。

菜の花はビタミンB1・B2、βカロテンやビタミンCも大変多く含む緑黄色野菜です。

そして、菜の花のビタミンCは、ホウレン草の3倍ニラの約5倍含まれています。水溶性ですので、茹ですぎたり水にさらし過ぎに注意し、油で手早く炒めるなど、油脂と一緒に食べるとカロテンの吸収を高めます。
鉄分に関しても豊富に含まれており、ニラの約4倍含有しているそうですよ。

この頃はお弁当作りにも菜の花を使われている人が増えています。

菜の花を茹でて醤油など調味料でさっと食べても美味しいし、炒めても美味しい。

パスタなどでもよく使いますね。

今回は菜の花を使ったレシピ、お弁当をご紹介します!

 

 

まずはこちらのお弁当。

@ikeyukkyさんのエビと菜の花のサラダ弁当です。

ダイエット弁当というシリーズでヘルシーかつ美味しそうなお弁当写真をインスタグラムで投稿されていますよ。

 

エビ、菜の花、ゆで卵を塩麹、ブラックペッパー、バジルで味付けしているそうです。 とても美味しそうですね。この味付けを他の材料でも応用できそうですね。

 

 

こちらは曲げわっぱに入った純和風なお弁当。

@youkomoritoraさんのお弁当写真です。

菜の花と炒り卵、小エビも混ぜごはんだそうです。

混ぜごはんに入れても彩りといい歯ごたえ、苦味などが美味しいでしょうね。

他のおかずも美味しそうです。薄切り豚とセロリ、舞茸の梅風味炒り煮。

 

混ぜごはんレシピ

エビは酒と白だし、砂糖少し、味濃いめに煮汁が無くなるまで煮る。

菜の花は茹でて醤油洗いし、絞って1cmくらいに刻む。

卵は砂糖、酒、白だしで甘めに味付けて炒り卵に。

温かいご飯にこれらを混ぜて出来上がり!!

 

炒り煮のレシピ

豚こまは熱湯かけて1分、ペーパーナプキンで水気をきって一口大に切っておく。

セロリは斜め薄切りにカット。

梅干しは大きい梅干しの半分くらいの果肉を取って包丁で叩く。

鍋にごま油を少し入れて、豚肉をさっと炒め、セロリ、水、酒、みりん、塩少しで味をつけて梅肉を入れる。汁気が無くなるまで炒め煮をする。

(塩の代わりに白醤油でもOK、セロリもウドで炒めても美味しいそうです)

 

こちらは@masa3192173さんの菜の花弁当。

こちらのレシピを伺いました。

菜の花、ベーコン、卵をごま油で炒めて、白だしで味付け。

他にもサラダ、からし和え、おひたしなど菜の花の時期は菜の花料理をいろいろとされるようです!

 

お弁当だと朝にささっと調理を済ませたいので簡単な味付けレシピは重宝しますね。他の具材でも応用可能ですね。

 

 

 

菜の花つながりで、、、こんな駅弁もありますよ!

万葉軒の菜の花弁当

 

こちらは菜の花でも菜の花に見立てたそぼろ弁当。

千葉の県花、菜の花をイメージしたベストセラー商品。自家製ソボロと自家製いり玉子の二色弁当だそうです。

地元のアサリの佃煮も入っているそうです。

素朴で美味しそうですね。

こんな駅弁を食べながら列車の旅がしたい。

 

 

他にも菜の花レシピをどうぞ!

菜の花とツナの簡単ごま油和え」

@kurashiruサイトより

材料(2人前)
湯 適量
塩 少々
菜の花 200g
ツナ缶 1缶
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
白ごま 適量

 

作り方

1.
湯を沸かし、塩を入れ菜の花を茹でます。冷水にさらし、水気を絞ります。
2.
菜の花を長さ2cmに切ります。
3.
ボウルに菜の花、ツナを入れ一混ぜします。
4.
ごま油、塩で味を整え白ゴマをかけて出来上がりです。

 

「菜の花チャンプルー」

材料

菜の花200g
木綿豆腐2丁
人参1/4本
舞茸1パック
小葱3本
豚バラ薄切り肉100g
卵2個
油(2回に分けて)大さじ1+2
塩こしょう適量
麺つゆ50cc
かつお節1パック

 

作り方

1、

菜の花は、沸騰した湯に塩少々を入れ1分茹でる。ザルにあけて冷水にさらした後、3cmの長さに切りぎゅっと水気を絞る。

2、

木綿豆腐を水切りする。電子レンジで4分加熱してからキッチンペーパーでぐるぐる包み、押して水切りする。

3、

人参は細切りにする。舞茸は手で裂く。
小葱を小口切りにする。

豚バラ肉は2cmの長さに切る。
卵は溶いておく。

4、

中華鍋に油大さじ1を熱し、木綿豆腐を手でちぎり入れて炒める。水分が出なくなるまで炒めたら皿にとっておく。

5、

中華鍋に油大さじ2を熱し、中火で豚肉を炒めて塩こしょうをする。

6、

にんじん、舞茸を加えて炒める。

菜の花を加えて炒める。塩こしょうをする。

7、

木綿豆腐を加えて、麺つゆ50ccと塩ひとつまみを入れて、混ぜながら炒める。

8、

溶き卵を入れて混ぜながら炒める。

9、

かつお節と刻んだ小葱を入れて全体を混ぜたら出来上がり!

 

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最近、菜の花をスーパーなどでも見かけますね。

菜の花はビタミンB1・B2、βカロテンやビタミンCも大変多く含む緑黄色野菜です。

そして、菜の花のビタミンCは、ホウレン草の3倍ニラの約5倍含まれています。水溶性ですので、茹ですぎたり水にさらし過ぎに注意し、油で手早く炒めるなど、油脂と一緒に食べるとカロテンの吸収を高めます。
鉄分に関しても豊富に含まれており、ニラの約4倍含有しているそうですよ。

この頃はお弁当作りにも菜の花を使われている人が増えています。

菜の花を茹でて醤油など調味料でさっと食べても美味しいし、炒めても美味しい。

パスタなどでもよく使いますね。

今回は菜の花を使ったレシピ、お弁当をご紹介します!

 

 

まずはこちらのお弁当。

@ikeyukkyさんのエビと菜の花のサラダ弁当です。

ダイエット弁当というシリーズでヘルシーかつ美味しそうなお弁当写真をインスタグラムで投稿されていますよ。

 

エビ、菜の花、ゆで卵を塩麹、ブラックペッパー、バジルで味付けしているそうです。 とても美味しそうですね。この味付けを他の材料でも応用できそうですね。

 

 

こちらは曲げわっぱに入った純和風なお弁当。

@youkomoritoraさんのお弁当写真です。

菜の花と炒り卵、小エビも混ぜごはんだそうです。

混ぜごはんに入れても彩りといい歯ごたえ、苦味などが美味しいでしょうね。

他のおかずも美味しそうです。薄切り豚とセロリ、舞茸の梅風味炒り煮。

 

混ぜごはんレシピ

エビは酒と白だし、砂糖少し、味濃いめに煮汁が無くなるまで煮る。

菜の花は茹でて醤油洗いし、絞って1cmくらいに刻む。

卵は砂糖、酒、白だしで甘めに味付けて炒り卵に。

温かいご飯にこれらを混ぜて出来上がり!!

 

炒り煮のレシピ

豚こまは熱湯かけて1分、ペーパーナプキンで水気をきって一口大に切っておく。

セロリは斜め薄切りにカット。

梅干しは大きい梅干しの半分くらいの果肉を取って包丁で叩く。

鍋にごま油を少し入れて、豚肉をさっと炒め、セロリ、水、酒、みりん、塩少しで味をつけて梅肉を入れる。汁気が無くなるまで炒め煮をする。

(塩の代わりに白醤油でもOK、セロリもウドで炒めても美味しいそうです)

 

こちらは@masa3192173さんの菜の花弁当。

こちらのレシピを伺いました。

菜の花、ベーコン、卵をごま油で炒めて、白だしで味付け。

他にもサラダ、からし和え、おひたしなど菜の花の時期は菜の花料理をいろいろとされるようです!

 

お弁当だと朝にささっと調理を済ませたいので簡単な味付けレシピは重宝しますね。他の具材でも応用可能ですね。

 

 

 

菜の花つながりで、、、こんな駅弁もありますよ!

万葉軒の菜の花弁当

 

こちらは菜の花でも菜の花に見立てたそぼろ弁当。

千葉の県花、菜の花をイメージしたベストセラー商品。自家製ソボロと自家製いり玉子の二色弁当だそうです。

地元のアサリの佃煮も入っているそうです。

素朴で美味しそうですね。

こんな駅弁を食べながら列車の旅がしたい。

 

 

他にも菜の花レシピをどうぞ!

菜の花とツナの簡単ごま油和え」

@kurashiruサイトより

材料(2人前)
湯 適量
塩 少々
菜の花 200g
ツナ缶 1缶
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
白ごま 適量

 

作り方

1.
湯を沸かし、塩を入れ菜の花を茹でます。冷水にさらし、水気を絞ります。
2.
菜の花を長さ2cmに切ります。
3.
ボウルに菜の花、ツナを入れ一混ぜします。
4.
ごま油、塩で味を整え白ゴマをかけて出来上がりです。

 

「菜の花チャンプルー」

材料

菜の花200g
木綿豆腐2丁
人参1/4本
舞茸1パック
小葱3本
豚バラ薄切り肉100g
卵2個
油(2回に分けて)大さじ1+2
塩こしょう適量
麺つゆ50cc
かつお節1パック

 

作り方

1、

菜の花は、沸騰した湯に塩少々を入れ1分茹でる。ザルにあけて冷水にさらした後、3cmの長さに切りぎゅっと水気を絞る。

2、

木綿豆腐を水切りする。電子レンジで4分加熱してからキッチンペーパーでぐるぐる包み、押して水切りする。

3、

人参は細切りにする。舞茸は手で裂く。
小葱を小口切りにする。

豚バラ肉は2cmの長さに切る。
卵は溶いておく。

4、

中華鍋に油大さじ1を熱し、木綿豆腐を手でちぎり入れて炒める。水分が出なくなるまで炒めたら皿にとっておく。

5、

中華鍋に油大さじ2を熱し、中火で豚肉を炒めて塩こしょうをする。

6、

にんじん、舞茸を加えて炒める。

菜の花を加えて炒める。塩こしょうをする。

7、

木綿豆腐を加えて、麺つゆ50ccと塩ひとつまみを入れて、混ぜながら炒める。

8、

溶き卵を入れて混ぜながら炒める。

9、

かつお節と刻んだ小葱を入れて全体を混ぜたら出来上がり!

 

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夕食にもお弁当にも使える時短メニュー!「焼きカレー」

 

こちらはインスタグラムの@keicyon.meguさんのお弁当写真です。

お弁当?と思ってしまいますが、これを昼にチンして食べれば美味しい焼きカレー弁当に。

 

すごく手が込んでそうな焼きカレーに見えますよね。

インスタグラムでも動画で紹介されていますが、実は簡単!

 

1、ご飯を入れる

2、レトルトカレーをかける

3、チーズをのせる

4、野菜をのせる

斜めに立てるように具材をのせるのがポイント。

オリーブオイルと塩でマリネした野菜をのせているとのことです。

5、隙間にチーズをさらにのせる

6、パン粉をふりかける

7、オーブンで焼く

200度で15~20分(トースターでも可能です)

8、最後にパルメザンとパセリを散らして出来上がり

 

カレーを作った後の余ったレシピとしても使えるし、カレーがなかったとしてもレトルトをうまく活用すれば美味しい豪華な一品が作れます!

最近はコンビニの商品で作る時短レシピも多く出ていますね。

お弁当生活や夕ご飯などにこういった簡単な時短レシピ、ぜひ皆さんも活用してみてくださいね。

 

今回のレシピを教えてくれた@keicyon.meguさんは他にも素敵なお弁当を作っておられます。ぜひ皆さんもチェックしてみてくださいね。

 

 

こちらは和風のお弁当。

野菜の細工など細かいところまで美しいお弁当ですね!

 

こちらはまた印象が変わるアルミのランチボックスを使ったハンバーグ弁当。

バランスがいいお弁当ですね。単純に美味しそう!!と思ってしまう食欲のわくお弁当です。

 

こちらはBento&coでも取り扱いしているアルミ弁当箱です。

「アルミふわっとタイトランチ600ml シルバー 2,400円(税別)」

 

 

というわけで、今回は @keicyon.meguさんの焼きカレー弁当を紹介しました。

皆さんも試してみてくださいね。

寒い時はオーブン料理は最高です!

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こちらはインスタグラムの@keicyon.meguさんのお弁当写真です。

お弁当?と思ってしまいますが、これを昼にチンして食べれば美味しい焼きカレー弁当に。

 

すごく手が込んでそうな焼きカレーに見えますよね。

インスタグラムでも動画で紹介されていますが、実は簡単!

 

1、ご飯を入れる

2、レトルトカレーをかける

3、チーズをのせる

4、野菜をのせる

斜めに立てるように具材をのせるのがポイント。

オリーブオイルと塩でマリネした野菜をのせているとのことです。

5、隙間にチーズをさらにのせる

6、パン粉をふりかける

7、オーブンで焼く

200度で15~20分(トースターでも可能です)

8、最後にパルメザンとパセリを散らして出来上がり

 

カレーを作った後の余ったレシピとしても使えるし、カレーがなかったとしてもレトルトをうまく活用すれば美味しい豪華な一品が作れます!

最近はコンビニの商品で作る時短レシピも多く出ていますね。

お弁当生活や夕ご飯などにこういった簡単な時短レシピ、ぜひ皆さんも活用してみてくださいね。

 

今回のレシピを教えてくれた@keicyon.meguさんは他にも素敵なお弁当を作っておられます。ぜひ皆さんもチェックしてみてくださいね。

 

 

こちらは和風のお弁当。

野菜の細工など細かいところまで美しいお弁当ですね!

 

こちらはまた印象が変わるアルミのランチボックスを使ったハンバーグ弁当。

バランスがいいお弁当ですね。単純に美味しそう!!と思ってしまう食欲のわくお弁当です。

 

こちらはBento&coでも取り扱いしているアルミ弁当箱です。

「アルミふわっとタイトランチ600ml シルバー 2,400円(税別)」

 

 

というわけで、今回は @keicyon.meguさんの焼きカレー弁当を紹介しました。

皆さんも試してみてくださいね。

寒い時はオーブン料理は最高です!

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入園・入学祝いにおすすめ!子供用お弁当箱

もうすぐ入園・入学の時期ですね!幼稚園や学校でお弁当箱が必要になるお子さんも多いのではないでしょうか。

そこで今回は、弁当箱専門店であるBento&coオススメの子供向けお弁当箱をご紹介します!

 

  • Sサイズ ミッフィーランチボックス

    価格:1,300円(税別)

    オランダ生まれのオシャレで可愛いミッフィーのお弁当箱。
    深さがあるのでサンドイッチなどを入れることもでき、使い勝手抜群!他の人とはあまり被らないデザインを探している方にオススメです。


  • タイト一段ランチ | こいぬこぐまこぶた

    価格:1,000円(税別)

    電子レンジ対応でキュートなアニマル柄のランチボックス。サイズも320mLと小さなお子様にはピッタリのサイズで使いやすいですよ!


  • 立体トミカ弁当箱 パトカー

    価格:1,200円(税別)

    トミカや車好きのお子さんにはたまらない弁当箱!弁当箱は中蓋がしっかりついているので汁漏れもしにくいです。
    弁当箱としてだけではなく、おもちゃやインテリアとしても使えるので、小さなお子様へのギフトなどにも最適ですよ。


  • ふわっとタイトランチボックス|コズミックスター

    価格:1,000円(税別)

    蓋が盛り上がっているので、中のおかずを潰すことなくふわっと盛り付けることができるお弁当箱。2点のサイドロックで簡単に開閉でき、電子レンジや食洗機にも対応しているのが嬉しいポイント。


  • こけしアニマル弁当 | うさぎピンクさるエンジしばいぬベージュ

    価格:1,600円(税別)

    Bento&coでも大人気のこけし弁当シリーズのアニマルバージョン!見た目が可愛いだけじゃなく、サイズも大きすぎず小さすぎないので、小学生くらいのお子様にピッタリですよ。同柄の箸箱セットもあるので、弁当箱と箸のセットでいかがですか?

今回ご紹介したお弁当箱以外にも当店には子供向けのお弁当箱を多数取り揃えております。

入園・入学祝いにも最適ですので、ぜひ一度ご覧ください♪ 

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もうすぐ入園・入学の時期ですね!幼稚園や学校でお弁当箱が必要になるお子さんも多いのではないでしょうか。

そこで今回は、弁当箱専門店であるBento&coオススメの子供向けお弁当箱をご紹介します!

 

  • Sサイズ ミッフィーランチボックス

    価格:1,300円(税別)

    オランダ生まれのオシャレで可愛いミッフィーのお弁当箱。
    深さがあるのでサンドイッチなどを入れることもでき、使い勝手抜群!他の人とはあまり被らないデザインを探している方にオススメです。


  • タイト一段ランチ | こいぬこぐまこぶた

    価格:1,000円(税別)

    電子レンジ対応でキュートなアニマル柄のランチボックス。サイズも320mLと小さなお子様にはピッタリのサイズで使いやすいですよ!


  • 立体トミカ弁当箱 パトカー

    価格:1,200円(税別)

    トミカや車好きのお子さんにはたまらない弁当箱!弁当箱は中蓋がしっかりついているので汁漏れもしにくいです。
    弁当箱としてだけではなく、おもちゃやインテリアとしても使えるので、小さなお子様へのギフトなどにも最適ですよ。


  • ふわっとタイトランチボックス|コズミックスター

    価格:1,000円(税別)

    蓋が盛り上がっているので、中のおかずを潰すことなくふわっと盛り付けることができるお弁当箱。2点のサイドロックで簡単に開閉でき、電子レンジや食洗機にも対応しているのが嬉しいポイント。


  • こけしアニマル弁当 | うさぎピンクさるエンジしばいぬベージュ

    価格:1,600円(税別)

    Bento&coでも大人気のこけし弁当シリーズのアニマルバージョン!見た目が可愛いだけじゃなく、サイズも大きすぎず小さすぎないので、小学生くらいのお子様にピッタリですよ。同柄の箸箱セットもあるので、弁当箱と箸のセットでいかがですか?

今回ご紹介したお弁当箱以外にも当店には子供向けのお弁当箱を多数取り揃えております。

入園・入学祝いにも最適ですので、ぜひ一度ご覧ください♪ 

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フランス・マルセイユでたこ焼き!?

 

フランスの南部、海に面したマルセイユは港もあり、ブイヤベースなど魚介類を楽しめる料理が有名な場所。

そんな場所にたこ焼きが食べれるお店があることを知っていますか?

パリにはもちろん既にたくさんのラーメン屋さんやうどん、寿司などが食べれる

お店がありますがマルセイユでもたこ焼き、ラーメンなどが食べれるようです。

日本のテレビで紹介されていたこともあります。

 

場所はこちら。

36 rue du Petit Puits 13002 Marseille

最寄り駅 メトロ1 Vieux-Port徒歩15分  メトロ2 Joliette 徒歩10分

 

日本人とフランス人の女性が共同で作ったお店だそうです。

日本では当たり前に食べれる料理ですが、外国で、しかも首都以外で食べれるのは珍しいし嬉しいですよね。

在住の日本人だけでなく、日本食好きのフランス人にも喜ばれるはず!

 

海外の人にとっては日本食との出会いは、漫画の中だったりドラマや映画という方も少なくありません。

あの時主人公が食べていたものはこれだったんだと感動する方も多いです。

日本人でいうところのハイジのチーズがとろりと溶ける「ラクレット」という料理などがそうかもしれませんね。

 

世界で日本料理はいたるところに色んな形で広がっています。

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フランスの南部、海に面したマルセイユは港もあり、ブイヤベースなど魚介類を楽しめる料理が有名な場所。

そんな場所にたこ焼きが食べれるお店があることを知っていますか?

パリにはもちろん既にたくさんのラーメン屋さんやうどん、寿司などが食べれる

お店がありますがマルセイユでもたこ焼き、ラーメンなどが食べれるようです。

日本のテレビで紹介されていたこともあります。

 

場所はこちら。

36 rue du Petit Puits 13002 Marseille

最寄り駅 メトロ1 Vieux-Port徒歩15分  メトロ2 Joliette 徒歩10分

 

日本人とフランス人の女性が共同で作ったお店だそうです。

日本では当たり前に食べれる料理ですが、外国で、しかも首都以外で食べれるのは珍しいし嬉しいですよね。

在住の日本人だけでなく、日本食好きのフランス人にも喜ばれるはず!

 

海外の人にとっては日本食との出会いは、漫画の中だったりドラマや映画という方も少なくありません。

あの時主人公が食べていたものはこれだったんだと感動する方も多いです。

日本人でいうところのハイジのチーズがとろりと溶ける「ラクレット」という料理などがそうかもしれませんね。

 

世界で日本料理はいたるところに色んな形で広がっています。

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トリプルパンを使ってみました!

 

 

一つのフライパンが3つに分かれていて、同時に3つのおかずを作れる

トリプルパン

今回はこのトリプルパンを実際に使ってみました。

真ん中は卵焼きを作るのにぴったりのサイズです。

ガス・IHを始めとするオール熱源対応なのも嬉しい!

 

今回は卵焼き、サーモンの照り焼き、スナップエンドウとパプリカの炒め物を

トリプルパンで作ってみました。

お弁当箱はメンズ長角弁当 麻の葉にご飯、そしてトリプルパンで調理したおかず3種類、そして他の副菜でレンコンの煮物を入れてみました。

 

 

こちらはメンズ長角弁当麻の葉

こちらに先ほど作った3種のおかず、ご飯、他にレンコンの炒め物を

一緒に詰めてみました。

ご飯にはそぼろものせてみました。

 

トリプルパンを使った感想は、まず一気に同じフライパンで作れるので楽!

そして洗い物も1回で終わるのが楽!

それぞれを分けて調理できるのでいいですね。

 

ぜひ一度に3つのおかずが作れるトリプルパン、

お使いください!!

 

 

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一つのフライパンが3つに分かれていて、同時に3つのおかずを作れる

トリプルパン

今回はこのトリプルパンを実際に使ってみました。

真ん中は卵焼きを作るのにぴったりのサイズです。

ガス・IHを始めとするオール熱源対応なのも嬉しい!

 

今回は卵焼き、サーモンの照り焼き、スナップエンドウとパプリカの炒め物を

トリプルパンで作ってみました。

お弁当箱はメンズ長角弁当 麻の葉にご飯、そしてトリプルパンで調理したおかず3種類、そして他の副菜でレンコンの煮物を入れてみました。

 

 

こちらはメンズ長角弁当麻の葉

こちらに先ほど作った3種のおかず、ご飯、他にレンコンの炒め物を

一緒に詰めてみました。

ご飯にはそぼろものせてみました。

 

トリプルパンを使った感想は、まず一気に同じフライパンで作れるので楽!

そして洗い物も1回で終わるのが楽!

それぞれを分けて調理できるのでいいですね。

 

ぜひ一度に3つのおかずが作れるトリプルパン、

お使いください!!

 

 

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